زراعة أشجار الجوز

الظروف المناخية والمتطلبات اللازمة لزراعة شجرة الجوزالإنجليزي  والأسود

متطلبات أشجار الجوز من البرودة منخفضة مثل 450-1500 ساعات من درجات الحرارة أقل من 10 درجات مئوية خلال فصل الشتاء

تتم زراعة الجوز  في الصين وإيران والولايات المتحدة وتركيا والمكسيك. الجوز الأسود والإنجليزي يمكن أن تنمو في جميع أنحاء الولايات المتحدة وجنوب كندا. ومع ذلك، توجد البساتين التجارية الرئيسية للجوز أساسا في ولاية كاليفورنيا، ولكن أيضا في إلينوي، ولاية مينيسوتا، إنديانا، ميسوري وآيوا

في بضع كلمات، العدو الأكثر أهمية لأشجار الجوز الإنجليزي والجوز الأسود هو الصقيع الليلي خلال أواخر الربيع أو أوائل الخريف. يجب تجنب المناطق ذات الصقيع الليلي المتكرر خلال فصل الربيع. بشكل عام، لا يمكن أن تتحمل شجرة الجوز درجات الحرارة المنخفضة جدا والعالية جدا، فضلا عن الرياح قوية جدا. ارتفاع درجات الحرارة في الصيف يسبب ضررا للثمار  وقد يؤدي إلى تقلص المكسرات. يمكن أن تحدث بعض الأضرار الصغيرة تقريبا عند 100 درجة فهرنهايت (38 درجة مئوية)، ولكن يحدث تلف أكبر عندما تستمر درجات الحرارة أكبر من 108 درجة فهرنهايت (42 درجة مئوية) في المتوسط. ومع ذلك، من بين الأصناف المختلفة، هناك فرق كبير من حيث تحمل   درجات الحرارة العالية. معظم أصناف الجوز حساسة لدرجات الحرارة الشتوية المنخفضة للغاية. عندما تكون في طور  السكون، فإنها يمكن أن تتحمل في المتوسط درجات حرارة تصل إلى 14 درجة فهرنهايت (-10 درجة مئوية) دون أن تعاني من أضرار جسيمة

لكل صنف من الجوز متطلبات  من البرودة  محددة من أجل كسر سكون البراعم (يتم قياس المتطلبات من البرودة  في ساعات التعرض لدرجة حرارة أقل من 45 درجة فهرنهايت أو 7 درجة مئوية). بشكل عام، تتراوح متطلبات الجوز  من 450 إلى 1500 ساعة، ولكن معظم الأصناف لديها احتياج للبرودة  يتراوح بين 700 إلى 1000 ساعة. إذا كانت هذه الاحتياجات في البرد غير مرضية ، سوف يكون هناك تأخير في تشكيل البرعم، الأمر الذي سيؤدي إلى انخفاض  انتاج الثمار

وجد أن  هطول الأمطار خلال أواخر الربيع (بعد نمو الأوراق) يساهم فى  انتشار البكتيريا  

شروط التربة لشجرة الجوزالإنجليزي والأسود  ، المتطلبات والتحضير

مثل جميع أشجار الفاكهة، شجرة الجوز تفضل الشمس  والتربة ذات التصريف .تزدهر شجرة الجوز  في التربة العميقة ، الرملية ، جيدة التصريف ، المروية والغنية بالمواد العضوية . ويمكن أن تتحمل   نطاق واسع من الرقم الهيدروجيني (درجة الحموضة 5 إلى 8)، ولكن في البساتين التجارية معظم المزارعين يقومون بوضع  الجير  لإصلاح الرقم الهيدروجيني حوالي 6.5 (اسال  مهندس زراعي مرخص ). الشجرة حساسة تجاه التركيزات العالية من الصوديوم والكلور والبورون. المواقع الأكثر ملاءمة هي الأنهار الباردة، سفوح المناطق الساحلية. يجب تجنب المواقع التي تحيط بها التلال، حيث لا يمكن الهروب من الهواء البارد بسهولة. وينبغي أيضا تجنب المواقع التي تسقط فيها  مياه الأمطار المفرطة ولا يتم تصريفها بصورة جيدة

بغض النظر إذا كانت شجرة الجوز تزرع من أجل الحصول على الخشب أو المكسرات،  يمكن أن تزدهرالشجرة فقط في التربة حيث يمكن أن يتطور نظام الجذور  بحرية تصل إلى عمق 10 أقدام (3 أمتار) أو أكثر. وبالتالي، قبل اختيار موقع لإنشاء بستان الجوز ، علينا أن نفحص  مع أداة خاصة لاختراق التربة  ما إذا كان هناك حجر  أو طبقة أخرى غير منفذة تصل إلى عمق 5 أقدام (1.5 متر) أو أكثر (تصل إلى 8- 10 قدم سيكون الأمثل). قد تضطر الى   اختبار البستان  في 5  بقع أو أكثر بعيدة فى الحقل . إذا وجدت صعوبة كبيرة في اختراق التربة باستخدام الاداة  ، ستواجه جذور الجوز نفس تجربة الصعوبة و لن تكون قادرة على الأرجح  للتطوير  بشكل صحيح. وفي هذه الحالة، ينبغي تجنب مثل هذا المواقع.

قبل زراعة أشجار الجوز الصغيرة ، يجب أن يتم حرث التربة على عمق 20-27 بوصة (50-70 سم). يهدف الحراثة إلى تدمير الأعشاب المعمرة و زغب التربة، وهو أمر ضروري لتطوير نظام الجذور الحساسة خلال الأشهر الأولى. قبل الحرث، غالبا ما يأخذ مزارعو الجوز عينات التربة ويرسلونها إلى المختبر، من أجل تحديد أي إجراءات تصحيحية ضرورية. ويضيف العديد من مزارعي الجوز 20-30 طنا من السماد لكل هكتار قبل زراعة الأشجار الصغيرة، وذلك لزيادة خصوبة التربة وتحسين نسيج التربة نضع في اعتبارنا أن 1 هكتار = 2.47 فدان = 10.000 متر مربع و 1 طن = 1000 كجم = 2205 رطلا

عندما نزرع  أشجار الفاكهة من أجل الربح، وجد أن  المحاصيل التي تستخدم للتغطية  (والتي هي في معظم الحالات أعشاب قصيرة المدى ) مفيدة ، إن لم يكن ضروريا في بعض الحالات. وتساهم هذه  المحاصيل  فى  الحد من تآكل التربة أثناء الأمطار الغزيرة أو العواصف الرعدية. كما أنها تحسن تهوية التربة واستقرار البستان، في حين أن بعض منهم يصلح نسبة  النيتروجين. وأخيرا، فإنها تعمل كمرشح لري الأشجار و تضبط درجة حرارة البستان. وقد تبين أن الخردل يكون مفيدا عندما يزرع كمحصول تغطية في مزارع  بساتين

تكاثر  وتلقيح اشجار الجوز الإنجليزي والأسود

تكاثر  شجرة الجوز

يتم تكاثر  أشجار الجوز بالبذور. ومع ذلك، في بساتين الجوز التجارية، يتم نشر أشجار الجوز عن طريق التبرعم فى الجذور  التي سبق زراعتها في  الحقل . ويستفيد مزارعو الجوز المحترفين من شجرة التي هي مزيج من اثنين من الأنسجة النباتية المختلفة،  الجذر هو الجزء السفلي من الشجرة وتنتج نظام الجذر. ينتج الطعم الجزء العلوي من الشجرة ويحدد بالطبع خصائص  الشجرة . في معظم مناطق الولايات المتحدة، يتم زراعة  أشجار الجوز عن طريق تبرعم  الجذر من أغسطس إلى سبتمبر، في حين أن التطعيم يمكن أن يحدث خلال الربيع وبعد أن يكون الجذر  بعض الأوراق

يتم تكوين  الجذر  في الغالب باستخدام  البذور. عندما نخطط لزراعة الجذور السوداء أو الإنجليزية  من البذور، عليك  إما أن تزرع البذور المختارة خلال الخريف في المشتل  أو وضعها كطبقات  في الرمال لمدة 3 أشهر تقريبا (درجة حرارة 36-39 درجة فهرنهايت أو 2-4 درجة مئوية). هناك نوعان شائعان من جذور الشتلات هما الجوز (هجين مختلط من جوغلانز . هيندسي x الأسود في كاليفورنيا الشمالية (جوغلانز هيندسي) وهجين  بارادوس جوغلانز . ريجيا)

تلقيح شجرة الجوز

لكل شجرة جوز جزئين  على حد سواء الذكور والإناث  من الزهرة . يتم نقل حبوب اللقاح بواسطة الرياح من الذكور إلى الإناث . جميع أصناف الجوز ذات  خصوبة ذاتية، وهذا يعني أن حبوب اللقاح يمكن أن تسافر من الأجزاء الذكور إلى أجزاء الإناث من نفس الشجرة وبموجب هذا الإجراء يمكن أن تنتج الشجرة  المكسرات. وهكذا، فإن شجرة واحدة يمكن أن تنتج نظريا المكسرات دون الحاجة إلى أشجار الجوز الأخرى حولها. ومع ذلك، في معظم الحالات، غالبا ما تُفِقَد حبوب اللقاح التي يتم نقلها من خلال الرياح إلى أجزاء الإناث من نفس الشجرة (الميسم )، لأنه في ذلك الوقت لا تستطيع زهرة الأنثى استقبالها . ونتيجة لذلك، فإن أفضل طريقة لضمان تلقيح كاف من أجل تحقيق أعلى عائد ممكن من الثمار هى  ضمان  التلقيح عن طريق زراعة نوعين أو أكثر. زرع أنواع من الجوز  التي تنتج حبوب اللقاح في وقت مبكر، جنبا إلى جنب مع مجموعة أخرى تنتج حبوب اللقاح في وقت لاحق سوف يضمن توافر  حبوب اللقاح كافية تسافر مع  الرياح إلى الزهور الإناث من كلا النوعين خلال فترة استقبالهم.يزرع  معظم مزارعي الجوز صف  واحد من الملقحات المتنوعة إلى كل 8-12 أو أكثر من الصفوف من الصنف الرئيسي. يقومون بزراعة  الصف مع أشجار الملقحات بشكل عمودي باتجاه الرياح من أجل تعظيم انتشار حبوب اللقاح. وعلاوة على ذلك، وجود جميع الأشجار الملقحات على  نفس الصف يجعل الحصاد والفرز لمختلف المكسرات أسهل بكثير. ومع ذلك،  يزرع بعض مزارعي الجوزأشجار التلقيح ؛ زراعة عشوائية  في بستان الجوز

زراعة أشجار الجوزالإنجليزي والأسود، تباعد المسافات بين  الأشجار وعددها  لكل هكتار وفدان

قبل الزرع، يجب تحديد أماكن الشجرة في الحقل . كقاعدة عامة، عندما يتم زراعة  الجوز للخشب (الأخشاب)، نقوم بزراعة  الأشجار بشكل  متقارب على عكس زراعتها  للمكسرات. إذا قمنا بزراعة الأشجار في مخطط كثيف، فإن الأشجار سوف تظلل على  بعضها البعض، ولن تنمو جوانبها  أو فروعها بشكل جيد. ونتيجة لذلك، سوف تنمو الأشجار بشكل مستقيم وسيصبح جذعها الرئيسي أطول. هذا هو بالضبط ما نريده عندما نزرع  الجوز  من اجل الخشب. على العكس ، عندما نزرع الجوز للمكسرات (وثانيا للخشب)، عندها نريد  تحفيز نمو جوانب الشجرة ، والنمو النباتى وتكوين الثمار . ونتيجة لذلك علينا أن نترك ما لا يقل عن 14 قدما (4.2 متر)  كمسافة  بين الأشجار، وبالتالي  زراعة  أشجارأقل لكل فدان

وتبلغ مسافات الزراعة النموذجية عندما  يتم زراعة  أشجار الجوز للخشب 8 × 8 أقدام (2.4 × 2.4 متر)، مما يؤدي إلى زراعة 681 شجرة لكل فدان، أو 1682 شجرة في الهكتار الواحد. المسافات النموذجية عندما نزرع  أشجار الجوز للمكسرات   17× 17قدم (5.2  × 5.2 متر)، مما يؤدي إلى زراعة  151 شجرة للفدان الواحد ، أو 373 شجرة في الهكتار الواحد. ومع ذلك،  يقوم  معظم مزارعي الجوز بتخفيف  (إزالة) الأشجار الأقل نشاطا وأقل إنتاجية، بحيث   تصبح المسافات بين الاشجار فى النهاية 25 × 25 قدما (7.62 × 7.62 متر)، مما يؤدى  إلى زراعة  70 شجرة في الفدان الواحد  أو 173 شجرة لكل هكتار. خصوصا عند زراعة الجوز الأسود للمكسرات،  غالبا ما يتيح تخفيف الاشجار الى توافر مسافة فى  المتوسط 30 ×30 قدم (9.1  ×9.1 متر) . حيث  أن 1 هكتار = 2.47 فدان = 10.000 متر مربع

ويختار العديد من مزارعي الجوز زراعة محصول آخر (على سبيل المثال الحبوب) بين أشجار  الجوز الصغيرة، وذلك للحصول على دخل خلال السنوات الأولى من إنشاء بستان الجوز. في هذه الحالة، تكون مسافات الزراعة النموذجية  8 أقدام (2.4 متر) بين أشجار الجوز في الصف الواحد  و تكون المسافة بين الصفوف  30 قدما (9.1 متر).  مما يؤدى الى زراعة   182 شجرة فى  الفدان أو 450 شجرة في الهكتار الواحد. وقد وجد أن  زراعة بستان مختلط من أشجار الجوز ومحصول آخر سيؤدي إلى انخفاض المحصول  على عكس  زراعة  بساتين الجوز فقط .

ويُتبع  تحديد اماكن الاشجار ؛ بحفر الارض.  وعادة ما تكون  أبعاد  الحفر 1.5×1.5 قدم ( 45×45 سم )  و على عمق 2 قدم (60 سم). نضع في اعتبارنا أنه  في معظم الحالات- تُزْرَع أشجار الجوز الصغيرة عارية الجذورخلال فصل الربيع. عندما نضع الأشجار الصغيرة  في الحُفر ، نضع أيضا الاوتاد للدعم. يجب أن تزرع الشتلات على  نفس العمق تقريبا كما كانت مزروعة في المشتل ، ومن ثم علينا أن نضع الكثير من التربة على

قاعدة الجذور. عند إضافة التربة، يجب الضغط عليها بلطف، حتى ملء الحفر بالكامل ، وذلك لتجنب التسبب في ضرر لنظام الجذور الصغيرة  والحساسة. ويتبع الزراعة ري الشتلات. يضيف  العديد من مزارعي الجوز  كمية صغيرة من السماد حول قاعدة الشتلات. و ذلك من أجل منع إنبات بذور الأعشاب الضارة والحفاظ على رطوبة التربة . وهذان العاملان يمكن أن يؤثرا تأثيرا كبيرا على نمو الشتلات خلال السنوات الأولى. وفي بعض الحالات، يقوم مزارعو الجوز بوضع غطاء خاص لمنع الأعشاب الضارة حول قاعدة شجرة الجوز المزروعة حديثا

كيفية تقليم وتخفيف أشجار الجوز الإنجليزي والأسود

بشكل عام، تحتاج أشجار الجوز  إلى تقليم أقل من أشجار الفاكهة الأخرى (التفاح والليمون وغيرها) ومع ذلك، فإننه يتم تطبيق نفس قواعد  التقليم مثل  أشجار الفاكهة الاخرى . في بضع كلمات ، نقوم بتقليم الأشجار الناضجة من أجل الحفاظ على شكلها (شكل الاكليل  ). الشكل مهم جدا ويمكن أن تؤثر على كمية الإنتاج والجودة وسهولة الحصاد أو الأنشطة الزراعية الأخرى.  الشكل الأكثر شهرة  من أشجار الجوز المزروعة  من اجل المكسرات أو الخشب هو شكل القائد المركزى . وهي تتكون  من قائد رئيسي وثلاثة فروع ثانوية، والتي تتشكل على ارتفاع أكبر من 28-31 بوصة (70-80 سم) فوق سطح الأرض، بحيث يتم تسهيل عملية  الحصاد الميكانيكي

من ناحية أخرى، نقوم  بتقليم الأشجار الناضجة من أجل الحفاظ على شكلها ، الذي يحفز  نمو الأخشاب وإنتاج الجوز. نقوم أيضا بتقليم الأشجار الناضجة من أجل إزالة الفروع السفلية ، المكسورة ، الضعيفة أو المريضة، وبالطبع التخلص من براعم الماء. كما يجب إزالة الفروع التي تتشابك  معا. استخدم مزارعو الجوز القدامى  تطبيق قاعدة 33٪ عند تقليم الأشجار الناضجة. وهذا يعني أنهم لم يتركوا  أي فروع ثانوية تصل إلى قطر أكبر من 1/3 (أو 33٪) من  الفرع المركزى . ومع ذلك، تقليم الفروع التي يبلغ قطرها 3 بوصات (7.62 سم) وأكثر من ذلك يتطلب الخبرة، لأنه قد يؤدي إلى التدهور

وتشجع جميع العمليات السابقة  الى إنتاج ثمار على المدى الطويل. كما وجد أن  التقليم يساعد  أشجار الجوز في إنتاج الأخشاب ذات الجودة العالية، والتي يمكن تسويقها بأسعار أعلى. يتم تقليم  أشجار الجوز (سواء  للمكسرات أو الخشب) عندما لا تزال الأشجار  في طور السكون

وكما هو مبين في دليل زراعة أشجار الجوز، غالبا ما يزرع مزارعو الجوز للتجارة عددا كبيرا من الأشجار، حتى يتمكنوا في 8-12 سنة من بدء تخفيف  بعضهم (إزالتهم من البستان) والحفاظ على الأشجار الأكثر نشاطا وصحة . معرفة أي الأشجار يمكنهم إزالتها  هو جزء من استراتيجية إدارة البساتين الكبيرة  وقد تتطلب المشورة من ذوي الخبرة المتخصصين . وعلى أي حال، يجب علينا أن نختار الأشجار الصحية والمتشكلة جيدا، ثم علينا إزالة الأشجار الأقل تطورا القريبة منها من أجل منحهم فرصة  للنمو  على نحو سليم على المدى الطويل. في بعض الأحيان، قد يكون القرار صعبا، حيث قد نضطر إلى إزالة أشجار صحية ومتطورة نسبيا تقع مباشرة بجوار شجرة مسيطرة

ري أشجار الجوز – كيفية ري أشجار الجوز الإنجليزي والأسود

يعتبر الري  واحد من أهم العمليات وهو أمر مهم  لنجاح بستان الجوز. خلال العقود السابقة، كانت نسبة كبيرة من بساتين الجوز غير مروية. ومع ذلك، وجد المزارعون  أن شجرة الجوز تستجيب إلى حد كبير لإمدادات المياه الاصطناعية، سواء من حيث النمو القوي لإنتاج الأخشاب أو من حيث الزيادة الملحوظة في إنتاج الجوز. وهكذا، يتم  اليوم  رى معظم بساتين الجوز التجارية

وكقاعدة أولية، تحتاج شجرة الجوزالمتوسطة  المزروعة تجاريا إلى 1270 مم (50 بوصة) من الأمطار سنويا. وكقاعدة ثانية، تحتاج أشجار الجوز إلى أكثر من 50٪ من إمدادات المياه السنوية خلال الصيف (يونيو ويوليو وأغسطس). ومع ذلك، في الموسم الجاف جدا، ينبغي تطبيق الري بسرعة في مراحل معينة. و وجد أن الري خلال فصل الشتاء (في المناطق التي يكون فيها هطول الأمطار محدود جدا) يزيد  النمو النباتي خلال فصل الربيع. وعلاوة على ذلك، يتم تحقيق أقصى نمو للمكسرات خلال الأسبوع 5 إلى 7 بعد تكوين الزهور . وإذا لم تكن هناك أمطار، فإن نقص الري خلال هذه الفترة سيؤدي إلى نسبة أكبر من المتوسط من انتاج المكسرات الصغيرة. يروى  العديد من مزارعي الجوز الأشجار في المحيط الخارجي لمظلة الشجرة، حيث ستتأثر بسقوط الأمطار الطبيعي. يجب عدم رى  الجذع، لأنها يمكن أن تساعد فى انتشار بعض الأمراض. ومع ذلك، هذه ليست سوى بعض القواعد الإرشادية  والممارسات المشتركة، وينبغي عدم اتباعها دون إجراء البحوث الخاصة بك. كل حقل مختلف ولديه احتياجات مختلفة

تروى أشجار الجوز المزروعة تجاريا من خلال الفيضانات، الري بالأثلام، رى الحواشى ، أنظمة الري بالتنقيط. في كثير من الحالات، يتم تطبيق الرى المسمد ( مزيج من التسميد والري، أو حقن الأسمدة القابلة للذوبان في الماء في أنظمة الري). تطبيق الري بالفيضانات مرة واحدة في الأسبوع خلال موسم النمو هو ممارسة شعبية في المكسيك. ويستخدم الري بالميكروجت في أستراليا حيث تروى أشجار الجوز عدة مرات في الأسبوع خلال فصل الصيف. وتستخدم الأجهزة الحديثة وأجهزة الاستشعار في التربة لتحديد متى وكيف يتم  الري، من أجل تجنب تشبع الأشجار

كيفية تسميد شجرة الجوز الإنجليزي والأسود

تقترح ممارسات زراعة الجوز التجارية الحديثة  أنه يجب علينا مرة واحدة في السنة (في الصيف، يوليو – أغسطس) جمع ما لا يقل عن 100 ورقة من الأشجار وإرسالها إلى المختبر لتحليل مُفصل للمغذيات. إذا اكتشفنا أن متوسط الأوراق يحتوي على بعض أوجه القصور في العناصر الغذائية (بعض العناصر الكيميائية الهامة  أقل من المعايير المقبولة)، فإنه يمكن أن نتدخل ونقوم بتصحيح مشاكل المواد الغذائية  من خلال التشاور مع مهندس زراعي وإضافة العنصر المناسب، على سبيل المثال تعديل الزنك، من خلال تطبيق الاسمدة للاوراق  . (في معظم الحالات، يتم إجراء تطبيق الاسمدة الورقية  النحاس والزنك والبورون  بعد الحصاد)

: وتقدر المستويات العادية لأهم العناصر الغذائية كالاتى

الحد الأدنى للمستويات المقبولة  من العناصر فى  الأوراق  (عند جمعها خلال الصيف)

النيتروجين : 2.1٪

الفوسفور ،  الصوديوم : 0.1٪

البوتاسيوم : 1٪

الكالسيوم : 1٪

الماغنسيوم ، الكلور : 0.3٪

الزنك و البورون : 20 جزء في المليون

النحاس: 4 جزء في المليون

وفيما يتعلق بأشجار  الجوز الصغيرة، فإنها تتطلب حد أدنى من التسميد  في معظم الحالات. يطبق العديد من المزارعين 4 وُقِيّة. (113 جرام) من سماد النيتروجين – الفوسفور – البوتاسيوم  15-15-15 لكل شجرة صغيرة ، يتم تقسيمها على تطبيقين  مختلفين، الاول  خلال أواخر الربيع والآخر خلال فصل الصيف. يجب أن تسقي الأشجار بعد تسميد التربة. وبدلا من ذلك، قد يكون  الرى المسمد  (حقن الأسمدة القابلة للذوبان في الماء في نظام الري) مناسبا

بشكل عام، أشجار الجوز لها احتياجات كبيرة للنيتروجين بشكل رئيسى ، وثانيا في الفوسفور والبوتاسيوم. ويضيف العديد من مزارعي الجوز تجاريا 1300 رطلا. (589 كجم ) كبريتات الأمونيوم فى الهكتار كل عام. حيث  أن 1 هكتار = 2.47 فدان = 10.000 متر مربع و 1 طن = 1000 كجم = 2205 رطلا. كما يقومون باضافة  1000 رطلا. (454 كجم ) من اكسيد الفوسفور  و 500 رطلا. (227 كجم ) من كبريتات البوتاسيوم  للهكتار كل 3 سنوات. وكثيرا ما يتم تطبيق  هذه الكميات على مرتين أو ثلاثة ، بدءا من أوائل الربيع وتنتهي خلال الخريف. ومع ذلك، هذه ليست سوى بعض الممارسات الشائعة المطبقة على بساتين الجوز الناضجة ولا ينبغي اتباعها دون إجراء البحوث الخاصة بك. نضع في اعتبارنا أيضا، وخصوصا عند إضافة كميات كبيرة من النيتروجين – هناك حاجة متزايدة لفحص  درجة حموضة التربة في كثير من الأحيان وإضافة الجير من أجل زيادته إلى مستويات مناسبة

يمكن أن تتم معالجة  التسميد الممتاز لأشجار الجوز  بإضافة روث الماشية . ويضيف العديد من المزارعين 10 إلى 20 طنا من السماد لكل هكتار كل سنة أو سنتين.  وعندما يتعذر عليهم العثور على السماد الطبيعي بسعر معقول، يطبق العديد من المزارعين السماد الأخضر، وخاصة البقوليات. في هذه الحالة، يزرع مُزارع الجوز  البقوليات في الخريف. خلال الأشهر القليلة المقبلة، يقوم بإضافة  الفوسفور والبوتاسيوم إلى الحقل  من أجل مساعدة البقوليات كى  تنمو بسرعة. يقومون بحرث  النباتات فى النهاية ، ويدمجونها في التربة قبل تكوين الزهور  مباشرة (الربيع – أبريل، مايو) نضع في اعتبارنا أنه خلال تحلل المواد العضوية، يكون هناك زيادة استهلاك للنيتروجين. وبالتالي، يضيف العديد من المزارعين – وقت الحرث – النيتروجين (في شكل نترات) إلى التربة وذلك لتجنب أي نقص فى  النيتروجين

ومع ذلك، هذه هي مجرد أنماط شائعة التي لا ينبغي اتباعها دون إجراء البحوث الخاصة بك. كل حقل مختلف ولديه احتياجات مختلفة. التحقق من مغذيات التربة ودرجة الحموضة أمر حيوي قبل تطبيق أي طريقة للتسميد. كما يحدث تقريبا فى  جميع أشجار الفاكهة،فإن تحليل الأوراق مهم جدا من أجل تشخيص وتصحيح أوجه القصور فى  المغذيات لشجرة الجوز  استشارة مهندس زراعى مرخص

 

حصاد  أشجارالجوز -العائد من شجرة الجوز الإنجليزي والأسود

حصاد شجرة الجوز

في كاليفورنيا، يتم حصاد الجوز من أغسطس حتى نوفمبر.يبدأ مزارعو الجوز  الحصاد  عندما يتم انقسام قشرة حوالى  75٪ من البذور. في معظم البلدان، يحصد المزارعون باليد، عن طريق هز الأشجار يدوياً. تقع الثمار على  شِبَاك التجميع المفروشة على الارض . ومع ذلك، في حالة البستان التجاري الكبير فى  الولايات المتحدة، يتم استخدام آلات هزاز كبيرة (الهزازات) تُعَلق على الجذع  ويتم هزه  بعنف، حتى تقع  مئات من الجوز على الأرض. ثم، تلتقط آلة خاصة  الجوز من الأرض وتقوم بمرحلة  الفرز الأولى (  تتم ازالة الجذوع المكسورة والأوراق المتساقطة ). في معظم الحالات، ثم يتم وضع المكسرات في آلات خاصة، حيث يتم إزالة قشرتها بعناية وتترك  لتجف بشكل صحيح. من هذه النقطة فصاعدا، تختلف المعالجة على حسب احتياجات  السوق من حيث المكسرات بقشرتها او بدونها

عائد شجرة الجوز من المكسرات

تبدأ  شجرة الجوزالمتوسطة  في إنتاج المكسرات في سن 8-10 سنوات. ومع ذلك، هناك حالات  تبدأ أشجار الجوز عند عمر 5-7 سنوات فى إنتاج حوالي 15-22 رطلا. (7-10 كجم) من المكسرات . وتصل معظم بساتين الجوز التجارية إلى مستوى إنتاجها القوى   عند عمر  30 سنة أو أكثر. وتنتج أشجار الجوز الصحية والناضجة من 66 إلى 350 رطلا. (30 إلى 160 كجم) من المكسرات، ولكن هذا الإنتاج لا يمكن أن يتحقق كل عام. لان الشجرة لديها قابلية فطرية للاثمار بالتناوب ، وعادة ما تنتج إنتاج جيد  كل سنتين

عائد شجرة الجوز من الأخشاب

عندما يتعلق الأمر بتحقيق الربح من بيع الأشجار كخشب، لا توجد قواعد كثيرة أو متوسط للأسعار. كل شجرة مختلفة ويمكن تسويقها بطريقة مختلفة. وبطبيعة الحال تختلف الأسعار اختلافا كبيرا بين البلدان. بشكل عام، يتم قياس قطر الشجرة على ارتفاع 4.5 قدم (1.37 متر) من الأرض، وهذا الرقم مهم. وينبغي أن تترك  الشجرة  السليمة  ذات الأخشاب الكثيفة عالية الجودة  لتنمو أكثر من 20 بوصة (51 سم) في القطر. على العكس من ذلك، فإن الأشجار الأقل نشاطا القريبة من الشجرة المهيمنة يمكن أن تضعف وتباع عندما يصل قطرها إلى 12-14 بوصة (30-35 سم)

الآفات والأمراض التى تصيب شجرة الجوز

بكتيريا غال

العامل المسبب لغال الاكليل او تاج الشجرة  هو  بكتيريا أغروباكتريوم تيوم فاسينز وعادة ما يصيب الأشجار الصغيرة . أكثر الأعراض شيوعا هو الأورام أو العُقَد التي تظهر في الجذور، فوق أو تحت خط التربة. سوف تصبح الأشجار المصابة  تدريجيا غير قادرة على نقل المياه والمواد المغذية إلى الأجزاء العليا من الشجرة. ونتيجة لذلك، فإنها تصبح  ضعيفة وتموت في النهاية. يمكن للبكتيريا البقاء على قيد الحياة لسنوات عديدة في التربة

مرض اللفحة هو مرض بكتيري تسببه  بكتيريا زانثوموناس جوغلانديس. يعتبر هذا المرض  الأكثر شيوعا الذى يؤثر على أوراق الشجر والمكسرات. ويظهر  في معظم الأحيان في الاحوال المناخية  الرطبة  و الربيع . وتظهر بعض الأعراض فى انكماش  حبات  البذور ، الذبول، الجفاف و تغير اللون . قد تظهر هذه الاضرار  في لحاء الشجرة والأوراق، في حين  أن  النبتة التى تم اصابتها حديثاً يمكن أن تموت . و يساعد  هطول الأمطار فى  الانتشار السريع للمرض، حيث تنتقل البكتيريا عبر مياه الأمطار إلى الأنسجة الخضراء الجديدة وتصيبها

وتعتبر أرميلاريا تعفن الجذر، فيتوبثورا تعفن الجذر من أكثر أمراض شجرة الجوز شيوعا

 

أسئلة وإجابات عن شجرة الجوز

هل أشجار الجوز موسمية ؟

نعم إنها كذلك .  تتساقط أوراق شجرة  الجوز عندما تكون في طور  السكون

هل أشجار الجوز ذاتية التلقيح؟

جميع أصناف الجوز ذات  خصوبة ذاتية، وهذا يعني أن حبوب اللقاح يمكن أن تنتقل  من الأجزاء الذكور إلى أجزاء الإناث من نفس الشجرة و يتم إنتاج المكسرات. وهكذا، فإن شجرة واحدة يمكن أن تنتج نظريا المكسرات دون الحاجة إلى أشجار الجوز الأخرى حولها. ومع ذلك، في معظم الحالات، غالبا ما يتم فقد حبوب اللقاح التي يتم نقلها من خلال الرياح إلى أجزاء الإناث من نفس الشجرة ( الميسم )، لأنه في ذلك الوقت قد لا تستطيع  الزهرة  المؤنثة من استقبالها . ونتيجة لذلك، فإن أفضل طريقة لضمان تلقيح مؤكد  من أجل تحقيق أعلى  انتاج ممكن من الثمار تكون  عبر التلقيح عن طريق زراعة نوعين أو أكثر من الاشجار

لماذا يتم تطعيم أشجار الجوز؟

يتم تطعيم معظم أشجار الفاكهة أو زراعتها بالتبرعم  من أجل الربح. ، يستفيد مزارعو الجوز المحترفين من شجرة الجوز  التي تعتبر  مزيج من اثنين من الأنسجة النباتية المختلفة، الجذر والبرعم (السليل). الجذر هو الجزء السفلي من الشجرة وتنتج نظام الجذر.اختيار الجذر الصحيح أمر مهم للغاية لانه قد يحمى الشجرة كلها من الامراض التى قد تصيب التربة . ينتج السليل الجزء العلوي من الشجرة ويحدد بالطبع خصائص الفاكهة.  تؤتي الأشجار المطعمة أو التى تمت زراعتها بالتبرعم  ثمارها في وقت أقرب، وتنتج محصول  أعلى، وهي أكثر مقاومة للأمراض الأكثر شيوعا من الأشجار الطبيعية (غير المطعمة). وعلاوة على ذلك، فإنها تضمن  تماثل الثمار

 

التخزين

تتراوح درجة الحرارة المثالية لأطول فترة تخزين ممكنة بين 3 و5 ^oمئوية مع رطوبة منخفضة - بالنسبة للتخزين الصناعي والتخزين بالمنازل. ولكن تقنيات التبريد هذه غير متوفرة في الدول النامية التي تنتج فيها ثمار الجوز بكميات ضخمة وهناك يكون أفضل تخزين للجوز في درجة حرارة تقل عن 25 ^oمئوية مع انخفاض الرطوبة. قد تؤدي درجات الحرارة التي تزيد عن 30 ^oمئوية والرطوبة التي تزيد عن 70 بالمائة إلى خسائر فادحة وسريعة نتيجة تعرض الجوز للفساد. إذا ما تجاوز حد الرطوبة نسبة 75 بالمائة، يمكن أن يتكون العفن الفطري الذي ينتج عنه مادة أفلاتوكسين الخطير

تحتوي ثمار الجوز المحصودة حديثًا على نسبة من المياه تتراوح بين 2 و8 بالمائة مما يعطيها لونًا أفضل ونكهة جذابة ويثريها بالمواد المغذية.