الزيتون

 

هناك اصناف ذات تلقيح الأزهار الذاتي ولا تحتاج الى ملقحات

زيتون اربكينا

صنف زيتون مخصص للزراعة المكثفة تحت الري الدائم ولا يناسب الزراعة في المناطق البعلية نظراً لاحتياجاته العالية من مياه الري.

وهو من الأصناف الأسبانية ، ثمرته صغيرة مستديرة تزن من 1 : 2 جرام، نواته ملساء سائبة عن اللحم تشكل 16% من وزن الثمرة.

تلقيح الأزهار ذاتي ، وتنـضج الثمـار مبكراً ، وتبلغ نسبـة الزيت في الثمار أقل من 20% وتستخدم في استخراج الزيت.

كما أنه صنف محدود النمو وحجم الشجرة متوسط ويصل ارتفاعها إلى 3 متر وعرضها 1.4 متر.

ويستخدم في الزراعة المكثفة والزراعة عالية الكثافة ، ويدخل في الإنتاج الاقتصادي بعمر4 سنوات .

وهو صنف يتحمل الصقيع ومقاوم للآفات ، وهو بحاجة إلى ري دائم وحصاد ميكانيكي في المزارع كبيرة المساحة باستخدام ماكينات متخصصة .

ويصعب قطفه باليد بسبب صغر ثماره، كما أنه يحتاج إلى تقليم ميكانيكي للمحافظة على حجم الأشجار وإعطائها الشكل المناسب لنظام التربية المكثفة .

خصائص زيت زيتون اربكينا :

1.     زيت الاربكينا حساس للأكسدة .

2.     غير ثابت خلال التخزين بسبب انخفاض محتوى الزيت من الفينولات .

3.     كما أن من صفات زيته انخفاض نسبة حمض الأوليك وارتفاع نسبة الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة مثل حمض اللينولييك.

4.     ويمتاز الزيت بلونه الفاتح وأنه ذات مذاق حلو سلس، منخفض الطعم المر والحار ويمتاز بنكهة فاكهية.

 

يمكننا تصنيف الشتلات بناء علي الجودة والانتاجية كما يلي : كوراتينا – كروناكي – شملالي – بيكوال – اربوزانا – منزانيللو .

انواع “اصناف” الزيتون المخلل

عجيزي – تفاحي – عقص – دولسي – بيكوال – منزانيللو – قبرصي .

افضل انواع الزيتون للاكل

هي الاصناف التي تحتوي علي نسبة زيت جيدة ، وكذلك حجم جيد .

في الاصناف البلديه يتربع علي عرشها صنف القبرصي ثم التفاحي ثم العجيزي ثم العقص .

وفي الاصناف الاجنبية يأتي الدولسي ثم البيكوال ثم الشملالي ثم المنزانيللو .