نخيل البلح

 https://www.mediafire.com/file/xjqywg03y738nj5/23698541001.pdf/file

رابط تحميل الكتاب

نخيل التمر (Phoenix dactylifera) ، شجرة من عائلة النخيل (Arecaceae) المزروعة لثمارها الحلوة الصالحة للأكل. تم تثمين نخيل التمر من أقدم العصور وربما نشأ في ما يعرف الآن بالعراق. كانت الفاكهة هي الغذاء الأساسي والمصدر الرئيسي للثروة في الصحاري المروية في شمال إفريقيا والشرق الأوسط. حمل المبشرون الإسبان الشجرة إلى العالم الجديد في القرن الثامن عشر وأوائل القرن التاسع عشر. تزرع أشجار النخيل في جزر الكناري وشمال إفريقيا والشرق الأوسط وباكستان والهند والمكسيك وولاية كاليفورنيا الأمريكية.

تتمتع التمور بعمر افتراضي طويل ، وغالبًا ما تُباع العديد من الأصناف ، بما في ذلك دجلة نور الشائعة ، وهي مجففة ومعالجة. تحتوي الفاكهة المجففة على أكثر من 50 في المائة من السكر بالوزن وتحتوي على حوالي 2 في المائة من البروتين والدهون والمواد المعدنية. أنواع أخرى من التمور ، مثل المدجول ، تؤكل كمنتجات طازجة وتتقلص وتتجعد تدريجياً مع تقدم العمر.

يبلغ ارتفاع نخيل التمر حوالي 23 مترًا (75 قدمًا). ينتهي جذعها ، المميز بأعشاب مشذبة لقواعد الأوراق القديمة ، بتاج من الأوراق الرشيقة والمشرقة والريشيّة يبلغ طولها حوالي 5 أمتار (16 قدمًا). تتفرع المسامير الزهرية من محاور الأوراق التي ظهرت في العام السابق. تحمل الأزهار من الذكور والإناث في نباتات منفصلة. تحت الزراعة يتم تلقيح الأزهار الأنثوية صناعياً. التمر عبارة عن فاكهة ذات بذرة واحدة ، وعادة ما تكون مستطيلة الشكل ولكنها تختلف كثيرًا في الشكل والحجم واللون والجودة واتساق اللحم ، وفقًا لظروف الثقافة والتنوع. قد يظهر أكثر من 1000 تمرة على مجموعة واحدة تزن 8 كجم (18 رطلاً) أو أكثر.

تتكاثر الشجرة إما من البذور أو من الفسائل التي تنشأ بشكل رئيسي بالقرب من قاعدة الساق في السنوات الأولى من حياة النخيل. تستخدم الفسائل للزراعة التجارية. عندما يبلغ عمر الفسائل ثلاث إلى ست سنوات وتكون قد تكونت جذورًا خاصة بها ، يتم إزالتها وزرعها. تبدأ أشجار النخيل في أن تؤتي ثمارها في غضون 4 إلى 5 سنوات وتصل إلى الثبات الكامل في عمر 10 إلى 15 عامًا ، وتنتج 40 إلى 80 كجم (90 إلى 180 رطلاً) أو أكثر لكل منها. من المعروف أن أشجار النخيل تعيش لمدة 150 عامًا ، لكن إنتاجها من الفاكهة يتراجع ، وفي الثقافة التجارية يتم استبدالها في سن مبكرة.

تنتج جميع أجزاء نخيل التمر منتجات ذات قيمة اقتصادية. جذعها مؤثث بالخشب. توفر الطبقات الوسطى للأوراق المواد اللازمة للصناديق والأثاث ؛ منشورات السلال. قواعد الأوراق للوقود. سيقان الفاكهة للحبال والوقود. الالياف للحبال ومواد التغليف؛ وأحيانًا يتم طحن البذور واستخدامها كعلف للمخزون. يتم اشتقاق الشراب والكحول والخل والمشروبات الكحولية القوية من الفاكهة. يتم استخدام النسغ أيضًا كمشروب ، سواء كان طازجًا أو مخمّرًا ، ولكن نظرًا لأن طريقة الاستخراج تلحق الضرر الشديد بالنخيل ، يتم استخدام الأشجار التي تنتج القليل من الفاكهة فقط للنسغ. عندما يتم قطع النخيل ، يؤكل البرعم الطرفي الرقيق كسلطة...