اللوز

 

تنتشر زراعة اللوز الحلو في المناطق الجنوبية من آسيا الوسطى وفي آسيا الصغرى، كما
تنتشر هذه الزراعة في بلدان حوض البحر الابيض المتوسط باعتبارها اكثر البلدان ملائمـة
لمثل الأشجار التي ما زالت أصولها الوراثية موجودة في كل من الأردن وسوريا وفلسطين ،
وتشتهر كل من إيران وسوريا وأفغانستان وكاليفورنيا بزراعة اللوز الحلو لانتـاج اللـوز
الجاف.
يزرع اللوز الحلو في الأردن لأغراض بيعه اخضرا، والقليل منه يتم تجفيفه علـى نطـاق
منزلي ضيق لأغراض إنتاج اللوز الجاف، أما في الدول الأخرى المنتجة للوز الجاف فيـتم
بيعه جافا بحيث لا تتجاوز نسبة الرطوبة فيه .%١٠
يستعمل اللوز الحلو في العديد من الصناعات مثل تحضير السكاكر والشـوكولاته والكـاتو
والمربيات ومع خلطات العسل بالإضافة إلى تحميصه وبيعة من خلال المحامص للتسـلية
ويجمل فيه أيضا أطباق الأكل، ويستخرج من بذوره زيوت لها أهميتها في التغذية وصناعة
العطور والمستحضرات الطبية.
بلغت المساحة المزروعة حسب تقرير وزارة الزراعة/ ٢٠٠٢بأشـجار اللـوز حـوالي
١٩١٨٦دونما، منها ١٣٤٨٥دونم أشجار مثمرة قدر إنتاجها بحوالي ٦٠٣٣طنـا أي
بمعدل إنتاج حوالي ٤٥٠كغم لوز اخضر/ دونم .
١ .٢وصف المشروع:
يتمثل المشروع بزراعة ٢٥دونم بأشجار اللوز الحلو في المناطق البعليـة ذات معـدلات
أمطار أكثر من ٣٥٠مم/ سنويا بقصد انتاج اللوز الجاف لاستخدام اللوزات في الصـناعات
المختلفة، ومن أصناف اللوز المعروفة محليا العوجا والمخملي حيث تباع ثمارها خضراء
في موسم الربيع، وتشير دراسات المركز الوطني )كتيب بساتين التفاحيات واللوزيات( إلـى
أهم الأصناف المعروفة عالميا بغزارة إنتاجها وذات القشرة الهشة )فرك( مثـل Ne Plus
Ultra, Non Pareil, Thompson, Price, Plateau, Ferraduel, Ai,
. Ferrastar, Lauranne, Ferragnesهذا و تختلف هذه الأصناف من حيث موعـد
النضج وحجم الثمرة.

٢مبررات وأهداف المشروع :
إن الغاية من المشروع زيادة الكميات المنتجة مـن اللـوز الجـاف وزيـادة المسـاحات
المزروعة بأشجار اللوز وتطويرها من حيث زراعة الأصناف المناسبة لانتاج اللوز الجاف
كما يهدف المشروع إلى ما يلي:
- إلى إنتاج لوز جاف ذو نوعية جيدة للاستخدامات المختلفة .
- تقديم فرصة استثمارية جيدة.
- زيادة دخل المزارع وتحقيق عائد جيد لمالك المشروع.
- تشغيل الأيدي العاملة، وتحسين المستوى الاقتصادي والاجتماعي للعاملين في
المشروع.
٣ .٢الموقع العام للمشروع
ينجح هذا المشروع في المناطق البعلية ذات معدلات الأمطار العالية مثل اربـد ، جـرش ،
البلقاء ، الكرك ، الطفيلة وعجلون وغيرها من المناطق في المملكة.
يقتصر الإنتاج محليا على اللوز الأخضر الطازج الذي يتم بيعة في فصل الربيـع ، ويـأتي
معظم الإنتاج المحلي من المناطق البعلية وتعتبر منطقة اربد اكبر المحافظـات مـن حيـث
المساحة المزروعة باللوز ثم تليها البلقاء، والزرقاء وعمان. ولا يوجد اهتمـام مـن قبـل
المزارعيين أو المستثمرين في إنتاج اللوز الجاف المستخدم في الأغراض الصناعية رغـم
أهميته اللوزات في الاستخدامات المتعددة الغذائية والطبية والصناعية ، وغالبا ما يتم بيـع
الثمار طازجة على العربات وفي الطرقات وفي محلات بيع الخضار والفواكه.

٣خدمات المشروع وتصنيفها
يصنف المشروع من ضمن المشاريع الزراعية / مشاريع الإنتاج النباتي والذي يهدف إلـى
زيادة المساحة المزروعة باللوز وتطوير الأصناف المزروعة وتنويع الغاية مـن زراعتهـا
لتلبية حاجة المستهلك سواء من الثمار الطازجة أو الجافة.
٢ .٣السوق المحلي:
تتم تغطية حاجة السوق المحلي من اللوز الأخضر عن طريق الكميات التي يتم إنتاجها مـن
المساحات المزروعة محليا ، ويشير تقرير وزارة الزراعـة لعـام ٢٠٠٢إلـى المسـاحة
المزروعة بأشجار اللوز الحلو موزعة حسب المحافظات ونوع الزراعـة. وكميـة الثمـار
الموردة للأسواق المركزية من الإنتاج المحلى ، ٢٠٠٢كما هو موضـحة فـي الجـدولين
التاليين :
توزيع المساحات المزروعة بأشجار اللوز في المملكة

لــــــــــوز
المحافظة	مساحة دونم/مثمر	مساحة دونم /غير مثمر	مجموع المثمر
مروي ٨٥٣	بعلي ١١١٥	مروي ٢٢٣	بعلي ٣٣٤	للمساحة ١٩٦٨	الإنتاج/طن ٨٠١	العاصمة
٤٤	١٧٦	٤٤	ـ	١٧٦	مأدبا	ـ
٢٠٤	١٣٢٦	٥٥	٤٥	١٢٢٥	١٠١	الزرقاء
٨٣٧	٣٤٦٥	٢١٣	ـ	٣٤١٠	٥٥	اربد
١٣٦	٤٤٤	٢٠٨	-	٤٤٤	-	جرش
١٧٦	٥٩٥	١٥٣٨	-	٥٩٥	-	عجلون
٢٤٩٤	١٨٤١	٦٩	٤٩١	٢٢٧	١٦١٤	المفرق
٧١٢	٢٦٤٠	٢١٠٥	ـ	٢٦٤٠	البلقاء	ـ
٤٧	٢٤٢	٥٨	٦	٢٠٦	٣٦	الكرك
٥	٢٩٤	٨٣	٣٧	٢١٩	٧٥	الطفيلة
٥٧٠	٤٨٤	٨	١٨٤	٥٤	٤٣٠	معان
العقبة	٧	١٠	-	-	-	١٠
مجموع المملكة	٦٠٣٣	١٣٤٨٥	٤٧١٥	٩٨٦	١٠٣١١	٣١٧٤

المصدر: التقرير السنوي لوزارة الزراعة/ جدول إحصاء الأشجار المثمرة لـعـام ٢٠٠٢

٣حصة المشروع من السوق والطاقة المقترحة
تعتمد الطاقة الإنتاجية في مثل هذا النوع من المشاريع على زراعة أصناف اللوز الحلو ذات
الإنتاجية العالية، وعلى كيفية العناية والخدمة من ري وتسميد وتقليم، وقد تم افتراض أن
المشروع سيبدأ عمله بزراعة ٢٥دونما باللوز الحلو تزرع بالسنة الأولى ويتوقع أن تصل
إنتاجية المشروع في السنة الإنتاجية الأولى )السنة الثالثة من الزراعة( حوالي ١,٥طن
لوز جاف تمثل % ٢٥من الطاقة الإنتاجية القصوى التي يصلها المشروع في السنة الثالثة
من الإنتاج وهي ٦طن سنويا، باعتبار أن متوسط إنتاجية الدونم من المشروع المقترح
حوالي ٢٤٠كغم من اللوز الجاف . وتعتبر حصة المشروع صغيرة من السوق صغيرة جدا
مقارنة مع حجمه. علما بان الإنتاجية في السنة الثانية تصل إلى %٥٠من الإنتاجية
القصوى للمشروع.
٧ .٣المنافسة والتسويق :
نظرا لصغر إنتاجية المشروع من اللوز الحلو مقارنة مع حجم السوق، فلن يواجه المشروع
أية صعوبات في تسويق إنتاجه وبيعه بأسعار منافسة.
٨ .٣الإيرادات المتوقعة واسعار البيع:
يبلغ متوسط سعر بيع اللوز الجاف بالجملة غير المقشور للأصـناف الجيـدة حـوالي ٢,٥
دينار/كغم ويوضح الجدول التالي الإيرادات السنوية المتوقعة من المشروع:

السنة	الإنتاج المتوقع طن	الإيرادات دينار
٣,٧٥٠	١,٥	الأولى
الثانية	٧,٥٠٠	٣
الثالثة - الخامسة	١٥,٠٠٠	٦