ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ

 #ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ

ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﺃﻭ " ﺍﻟﺴﻌﺘﺮ " ﺃﻭ " ﺍﻟﺼﻌﺘﺮ " ﻭ ﻫﻮ ﻧﻮﻉ ﻣﻦ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﺎﺕ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﺼﻴﻠﺔ ﺍﻟﺸﻔﻮﻳﺔ ، ﻧﺠﺪﻩ ﺑﻜﺜﺮﺓ ﻓﻲ ﺩﻭﻝ ﺣﻮﺽ ﺍﻟﺒﺤﺮ ﺍﻷﺑﻴﺾ ﺍﻟﻤﺘﻮﺳﻂ . ﻭ ﺃﻧﻮﺍﻉ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﻋﺪﻳﺪﺓ ، ﻓﻬﻨﺎﻟﻚ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ " ﺃﺑﻴﺾ ﺍﻟﺸﻌﺮ ، ﻭ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﺍﻟﺴﻮﺭﻱ ، ﻭ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﺍﻟﻜﻮﺗﺸﻲ .. " ﻭ ﻏﻴﺮﻫﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﻮﻃﻦ ﺍﻟﻌﺮﺑﻲ . ﻭ ﺍﻷﺻﻨﺎﻑ ﺍﻟﻤﻬﻤﺔ ﻣﻨﻪ " ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﺍﻟﻬﺠﻴﻦ " ﻭ " ﺯﻋﺘﺮ ﺍﻟﻜﺮﺍﻭﻳﺎ " ﻭ " ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﺍﻟﺼﻮﻓﻲ " ﻭ " ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﺍﻟﺒﺮﻱ " .

#ﻣﺎ ﻫﻲ #ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻣﺎﺕ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ

ﻛﺎﻥ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﻳﺴﺘﺨﺪﻡ ﻗﺪﻳﻤﺎً ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻤﺼﺮﻳﻮﻥ ﻓﻲ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﺘﺤﻨﻴﻂ ، ﻭ ﺍﺳﺘُﺨﺪﻡ ﻛﺒﺨﻮﺭ ﻓﻲ ﺣﻤﺎﻣﺎﺕ ﺍﻟﻴﻮﻧﺎﻥ ﻭ ﻣﻌﺎﺑﺪﻫﻢ . ﻳﻨﻤﻮ ﻧﺒﺎﺕ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﻓﻲ ﺍﻷﻣﺎﻛﻦ ﺍﻟﺤﺎﺭّﺓ ﻭ ﺍﻟﻤﺸﻤﺴﺔ ، ﻭ ﻓﻲ ﺗﺮﺑﺔ ﺟﻴﺪﺓ . ﻳﻤﺘﺎﺯ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﺑﺮﺍﺋﺤﺘﻪ ﺍﻟﻌﻄﺮﻳﺔ ﺍﻟﻘﻮﻳﺔ ، ﻭ ﻃﻌﻤﻪ ﺍﻟﺤﺎﺭ ﻧﻮﻋﺎً ﻣﺎ .

#ﻣﺎ ﻫﻲ #ﻓﻮﺍﺋﺪ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ

ﻟﻠﺰﻋﺘﺮ ﻓﻮﺍﺋﺪ ﻛﺜﻴﺮﺓ ، ﻓﻬﻮ ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻓﻲ ﻋﻼﺝ " ﺍﻟﺴﻌﺎﻝ ﺍﻟﺪﻳﻜﻲ ، ﻭ ﺍﻹﻟﺘﻬﺎﺑﺎﺕ ﺍﻟﺸﻌﺒﻴﺔ ، ﻛﻤﺎ ﻳﻌﺎﻟﺞ ﺃﻣﺮﺍﺽ ﺍﻟﺮﺑﻮ " ، ﻭ ﺍﻟﺒﻠﻐﻢ ﺍﻟﻤﺼﺎﺣﺐ ﻟﻬﺬﻩ ﺍﻷﻋﺮﺍﺽ ﻭ ﺍﻷﻣﺮﺍﺽ . ﻓﻴﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ ﺗﻬﺪﺋﺔ ﺍﻟﺸﻌﺐ ﺍﻟﻬﻮﺍﺋﻴﺔ ﺑﺨﺮﻭﺝ ﺍﻟﻤﺨﺎﻁ ﻣﻨﻬﺎ ، ﻓﻴﻠﻄﻔﻬﺎ ، ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ ﺷﺮﺏ ﻏﻠﻲ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ .

ﻛﻤﺎ ﻳﻌﺪ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﻣﻨﺸﻄﺎً ﻟﻠﺪﻭﺭﺓ ﺍﻟﺪﻣﻮﻳﺔ ﻭﻣﻄﻬﺮﺍً ﻟﻬﺎ ، ﻭ ﻣﺴﻜﻨﺎً ﻟﻶﻻﻡ ، ﻭ ﻳﻌﺎﻟﺞ ﻣﺸﺎﻛﻞ ﺍﻟﻤﺴﺎﻟﻚ ﺍﻟﺒﻠﻮﻟﻴﺔ ، ﻭ ﻳﺨﻔﻒ ﻣﻦ ﻣﺮﺽ ﺍﻟﻤﻐﺺ ﺍﻟﻜﻠﻮﻱ ﻭﻳﺸﻔﻴﻪ ، ﻭ ﻳﺴﺎﻋﺪ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﻋﻠﻰ ﺧﻔﺾ ﺍﻟﻜﻮﻟﺴﺘﻴﺮﻭﻝ ﻛﺬﻟﻚ .

ﻭ ﻳﻌﻤﻞ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﻋﻠﻰ ﻃﺮﺩ ﺍﻟﻐﺎﺯﺍﺕ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻌﺪﺓ ، ﻭ ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻓﻲ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﻬﻀﻢ ، ﻭ ﻋﻠﻰ ﺍﻣﺘﺼﺎﺹ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ . ﻭ ﻳﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻘﻀﺎﺀ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻔﻄﺮﻳﺎﺕ ، ﻭ ﺍﻟﻘﻀﺎﺀ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻄﻔﻴﻠﻴﺎﺕ ﻣﺜﻞ ‏( ﺍﻷﻣﻴﺒﺎ ‏) ، ﻛﻤﺎ ﻳﻌﺘﺒﺮ ﻗﺎﺗﻼً ﻟﻠﻤﻴﻜﺮﻭﺑﺎﺕ .

ﻳﻌﺎﻟﺞ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﺣﺎﻻﺕ ﺍﻹﺳﻬﺎﻝ ، ﻭﺗﻨﺎﻭﻟﻪ ﻣﻊ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ ﻳﻤﻨﺢ ﺍﻟﺬﺍﻛﺮﺓ ﺍﻟﺘﻘﻮﻳﺔ ، ﻭ ﻳﺴﻬﻢ ﺃﻳﻀﺎً ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﻓﻲ ﺗﻘﻮﻳﺔ ﺟﻠﺪ ﺍﻟﺮﺃﺱ ، ﻭ ﻳﻌﺎﻟﺞ ﺁﻻﻡ ﺍﻷﺳﻨﺎﻥ ، ﻭﺍﻟﺘﻬﺎﺑﺎﺕ ﺍﻟﻠﺜﺔ ، ﻭ ﻳﺤﻤﻲ ﺍﻷﺳﻨﺎﻥ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﻌﺮﺽ ﻟﻠﺘﺴﻮﺱ .

ﻛﻤﺎ ﻭ ﻳﻌﺎﻟﺞ ﺍﻟﺘﻬﺎﺑﺎﺕ ﺍﻟﺤﻠﻖ ، ﻭ ﺍﻟﺤﻨﺠﺮﺓ ، ﻭﺍﻟﺘﻬﺎﺑﺎﺕ ﺍﻟﻘﺼﺒﺎﺕ ﺍﻟﻬﻮﺍﺋﻴﺔ ، ﻭ ﻳﺴﺎﻋﺪ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺘﻌﺮﻕ ، ﻭ ﻳﻤﻜﻢ ﺍﺳﺘﻌﻤﺎﻟﻪ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺘﺂﻟﻴﻞ ﻛﻤﺮﻫﻢ ﻟﻌﻼﺟﻬﺎ . ﻭ ﻳﺴﺘﻌﻤﻞ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﺃﻳﻀﺎً ﻓﻲ ﺻﻨﺎﻋﺔ ﺍﻟﻌﻄﻮﺭ ، ﻭ ﻣﺴﺘﺤﻀﺮﺍﺕ ﺍﻟﺘﺠﻤﻴﻞ ، ﻭ ﺍﻟﺼﺎﺑﻮﻥ ، ﻭ ﻓﻲ ﺻﻨﺎﻋﺔ ﻣﺰﻳﻞ ﺍﻟﻌﺮﻕ ﺃﻳﻀﺎ .

ﻳﻌﺎﻟﺞ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﺍﻷﻣﺮﺍﺽ ﺍﻟﺠﻠﺪﻳﺔ ، ﻛﺎﻷﻛﺰﻳﻤﺎ ، ﻭ ﺍﻟﺼﺪﻓﻴﺔ ، ﻭ ﻳﻌﺎﻟﺞ ﺍﻟﺤﺮﻭﻕ ﺍﻟﺠﻠﺪﻳﺔ ﺃﻳﻀﺎً . ﻛﻤﺎ ﺃﻥ ﻣﻐﻠﻲ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﻣﻊ ﺍﻟﻌﺴﻞ ، ﻳﺴﺎﻋﺪﺍﻥ ﻋﻠﻰ ﺗﻨﻘﻴﺔ ﺍﻟﺪﻡ . ﻭ ﻳﺴﺎﻋﺪ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﻓﻲ ﺗﻔﺘﻴﺖ ﺍﻟﺤﺼﻰ ﻓﻲ ﺍﻟﻜﻠﻮﺍﺕ ، ﻛﻤﺎ ﺃﻧﻪ ﻳﻔﻴﺪ ﻓﻲ ﻋﻼﺝ ﻣﺮﺿﻰ ﺍﻟﺴﻜﺮ .

#R

#ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ

ﻫﻲ ﻋﺸﺒﺔ ﺩﺍﺋﻤﺔ ﺍﻟﺨﻀﺮﺓ ﺗﺴﺘﺨﺪﻡ ﻷﻏﺮﺍﺽ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﻭﺍﻟﻄﺐ، ﻭﻣﻦ ﺃﻛﺜﺮ ﺃﻧﻮﺍﻋﻬﺎ ﺷﻴﻮﻋﺎً ﺯﻋﺘﺮ ﺷﺎﺋﻊ ، ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﻣﻦ ﺟﻨﺲ ﺯﻋﺘﺮ ﻣﻦ ﻋﺎﺋﻠﺔ ﺷﻔﻮﻳﺔ ﻭﻳﺘﺮﺑﻂ ﻣﻊ ﻣﺮﺩﻗﻮﺵ ﺷﺎﺋﻊ ﻣﻦ ﺟﻨﺲ ﻣﺮﺩﻗﻮﺵ .

#ﻣﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺗﺎﺭﻳﺨﻴﺔ

ﺍﺳﺘﺨﺪﻡ ﺍﻟﻤﺼﺮﻳﻮﻥ ﺍﻟﻘﺪﻣﺎﺀ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﻓﻲ ﺍﻟﺘﺤﻨﻴﻂ . ﻭﺍﺳﺘﺨﺪﻣﻪ

ﺍﻟﻴﻮﻧﺎﻧﻴﻮﻥ ﺍﻟﻘﺪﻣﺎﺀ ﻓﻲ ﺍﻟﺤﻤﺎﻣﺎﺕ ﻭﺃﺣﺮﻗﻮﻩ ﻛـﺒﺨﻮﺭ ﻓﻲ ﻣﻌﺎﺑﺪﻫﻢ، ﺍﻋﺘﻘﺎﺩًﺍ ﺃﻧﻪ ﻣﺼﺪﺭ ﺍﻟﺸﺠﺎﻋﺔ . ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻌﺘﻘﺪ ﺃﻥ ﺍﻧﺘﺸﺎﺭ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﻓﻲ ﺟﻤﻴﻊ ﺃﻧﺤﺎﺀ ﺃﻭﺭﻭﺑﺎ ﻳﺮﺟﻊ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺮﻭﻣﺎﻥ ، ﺇﺫ ﺍﺳﺘﺨﺪﻣﻮﻩ ﻟﺘﻨﻘﻴﺔ ﻏﺮﻓﻬﻢ ﻭ " ﺇﺿﻔﺎﺀ ﻧﻜﻬﺔ ﻋﻄﺮﻳﺔ ﻟﻠﺠﺒﻦ ﻭﺍﻟﻤﺸﺮﻭﺑﺎﺕ ﺍﻟﻜﺤﻮﻟﻴﺔ ." ‏ ﻓﻲ

ﺍﻟﻌﺼﻮﺭ ﺍﻟﻮﺳﻄﻰ ﺍﻷﻭﺭﻭﺑﻴﺔ، ﻭُﺿﻊ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻌﺸﺐ ﺗﺤﺖ ﺍﻟﻮﺳﺎﺋﺪ ﻟﻠﻤﺴﺎﻋﺪﺓ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﻮﻡ ﻭﻣﻨﻊ ﺍﻟﻜﻮﺍﺑﻴﺲ ‏ﻓﻲ ﺗﻠﻚ ﺍﻟﻔﺘﺮﺓ، ﻭﻓﻲ ﻛﺜﻴﺮ ﻣﻦ ﺍﻷﺣﻴﺎﻥ، ﻛﺎﻧﺖ ﺗﻌﻄﻲ ﺍﻟﻨﺴﺎﺀ ﺍﻟﻔﺮﺳﺎﻥ ﻭﺍﻟﻤﺤﺎﺭﺑﻴﻦ ﺃﻳﻀًﺎ ﺑﺎﻟﻬﺪﺍﻳﺎ ﻭﻣﻦ ﺑﻴﻨﻬﺎ ﺃﻭﺭﺍﻕ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ، ﺍﻋﺘﻘﺎﺩًﺍ ﻣﻨﻬﻢ ﺃﻧﻬﺎ ﺗﺠﻠﺐ ﺍﻟﺸﺠﺎﻋﺔ ﻟﺤﺎﻣﻠﻴﻬﺎ . ﺍﺳﺘُﺨﺪﻡ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﺃﻳﻀًﺎ ﻛﺒﺨﻮﺭ ﻭﻛﺎﻥ ﻳﻮﺿﻊ ﻓﻲ ﺍﻟﺘﻮﺍﺑﻴﺖ ﻓﻲ ﺃﺛﻨﺎﺀ

ﺍﻟﺠﻨﺎﺋﺰ ، ﺇﺫ ﺍﻋﺘﻘﺪﻭﺍ ﺃﻧﻪ ﻳﻀﻤﻦ ﺍﻟﻌﺒﻮﺭ ﺍﻵﻣﻦ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺤﻴﺎﺓ ﺍﻵﺧﺮﺓ . ‏

#ﺍﻟﺰﺭﺍﻋﺔ

ﺇﻥ ﺍﻷﻓﻀﻞ ﺯﺭﺍﻋﺔ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﻓﻲ ﺍﻷﻣﺎﻛﻦ ﺍﻟﺤﺎﺭﺓ ﻭﺍﻟﻤﺸﻤﺴﺔ ﻭﻓﻲ ﺍﻟﺘﺮﺑﺔ ﺍﻟﺨﺼﺒﺔ ﺟﻴﺪﺓ ﺍﻟﺘﺼﺮﻳﻒ . ﻭﺑﻮﺟﻪ ﻋﺎﻡ ﻳُﺰﺭﻉ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﻓﻲ ﻓﺼﻞ ﺍﻟﺮﺑﻴﻊ، ﻭﻳﻨﻤﻮ ﺑﻌﺪ ﺫﻟﻚ ﻋﻠﻰ ﺃﻧﻪ ﻧﺒﺎﺕ ﻣﻌﻤﺮ . ﻳﻤﻜﻦ ﺑﺬﺭﻩ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ ﺍﻟﺒﺬﻭﺭ ﺃﻭ ﺍﻟﻘﻄﻊ ﺍﻟﺼﻐﻴﺮﺓ ﺃﻭ ﺗﻘﺴﻴﻢ ﺃﺟﺰﺍﺀ ﺍﻟﺠﺬﻭﺭ ﻟﻠﻨﺒﺎﺕ . ﻛﻤﺎ ﻳﺘﺤﻤﻞ ﻋﻠﻰ ﻇﺮﻭﻑ ﺍﻟﺠﻔﺎﻑ ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ ﺟﻴﺪﺓ . ‏ﻭﺗﺘﺤﻤﻞ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﺎﺕ ﺃﻣﺎﻛﻦ ﺍﻟﺘﺠﻤﺪ ﺍﻟﺸﺪﻳﺪ ﻭﺗﻨﻤﻮ ﺍﻷﻧﻮﺍﻉ ﺍﻟﺒﺮﻳﺔ ﻣﻨﻪ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺮﺗﻔﻌﺎﺕ ﺍﻟﺠﺒﻠﻴﺔ . ﻳﻮﺟﺪ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﻮﻯ ﺳﻄﺢ ﺍﻟﺒﺤﺮ ﻋﻠﻰ ﻃﻮﻝ ﺷﺎﻃﺊ ﺍﻟﺮﻳﻔﻴﻴﺮﺍ ‏( Riviera ‏) ﺇﻟﻰ ﺍﺭﺗﻔﺎﻉ ﻳﺼﻞ ﺇﻟﻰ 800 ﻣﺘﺮ .

#ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻣﺎﺕ ﺍﻟﻄﻬﻲ

ﺍﺣﺘﻔﻈﺖ ﺑﻼﺩ ﺍﻟﺸﺎﻡ ﻭﺍﻵﺷﻮﺭﻳﻮﻥ ﺑﺒﻬﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﻛﻤﻜﻮﻥ ﺣﻴﻮﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﻄﻬﻲ . ﻭﻫﻮ ﺃﺣﺪ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﻤﺸﻬﻮﺭﺓ ﻓﻲ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﺠﺎﻓﺔ ﻭ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﺍﻷﻋﺸﺎﺏ ﺍﻟﺠﺎﻓﺔ .

ﻳﺒﺎﻉ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﺃﺧﻀﺮ ﻭﻣﺠﻔﻔًﺎ ﻭﻟﻜﻦ ﺍﻟﻨﻮﻉ ﺍﻷﺧﻀﺮ ﺃﻟﺬ ﻓﻲ ﺍﻟﻄﻌﻢ، ﻭﻟﻜﻨﻪ ﺃﻳﻀًﺎ ﻟﻴﺲ ﻣﻼﺋﻤًﺎ ﺑﻤﺎ ﻓﻴﻪ ﺍﻟﻜﻔﺎﻳﺔ، ﺇﺫﺍ ﻻ ﺗﺘﻌﺪﻯ ﻣﺪﺓ ﺗﺨﺰﻳﻨﻪ ﺃﻛﺜﺮ ﻣﻦ ﺃﺳﺒﻮﻉ . ﻭﻓﻲ ﺃﺛﻨﺎﺀ ﻣﻮﺳﻢ ﺍﻟﺼﻴﻒ، ﻳﺘﻮﺍﻓﺮ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﺍﻷﺧﻀﺮ ﻓﻲ ﻛﺜﻴﺮ ﻣﻦ ﺍﻷﺣﻴﺎﻥ ﻓﻲ ﺍﻟﺼﻮﺏ ﺍﻟﺰﺭﺍﻋﻴﺔ ﻋﻠﻰ ﻣﺪﺍﺭ ﺍﻟﻌﺎﻡ .

ﻋﺎﺩﺓ ﻣﺎ ﻳﺒﺎﻉ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﺍﻷﺧﻀﺮ ﺑﻌﻨﺎﻗﻴﺪ ﺍﻷﻏﺼﺎﻥ . ﺍﻟﻐﺼﻦ ﻫﻮ ﺳﺎﻕ ﻣﻘﺼﻮﺻﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻨﺒﺎﺕ . ﻭﻫﻮ ﻳﺘﻜﻮﻥ ﻣﻦ ﺳﺎﻕ ﺧﺸﺒﻴﺔ ﺗﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﻓﺮﻭﻉ ﺑﻬﺎ ﺃﺯﻭﺍﺝ ﻣﻦ ﺍﻷﻭﺭﺍﻕ ﻭﺍﻷﺯﻫﺎﺭ ") ﺍﻷﻭﺭﺍﻕ (" ﺍﻟﻤﺴﺎﻓﺔ ﺑﻴﻦ ﻛﻞ ﻣﻨﻬﺎ ﺗﺘﺮﺍﻭﺡ ﻣﻦ ½ ﺇﻟﻰ ."1 ﻳﺘﻢ ﺗﻘﺪﻳﺮ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﻓﻲ ﺍﻟﻮﺻﻔﺎﺕ ﺍﻟﻄﺒﻴﺔ ﺑﺎﻟﻌﻨﻘﻮﺩ ‏( ﺃﻭ ﺟﺰﺀ ﻣﻨﻪ ‏) ﺃﻭ ﺑﺎﻟﻐﺼﻦ ﺃﻭ ﺑﻤﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺃﻭ ﺑﻤﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ . ﻳُﺴﺘﺨﺪﻡ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﺍﻟﻤﺠﻔﻒ ﻓﻲ ﺃﺭﻣﻴﻨﻴﺎ ﻋﻠﻰ ﻧﻄﺎﻕ ﻭﺍﺳﻊ ‏( ﻳﺴﻤﻰ ﺍﻷﺭﻙ ‏) ‏( Urc ‏) ﻭﻳﻀﺎﻑ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺸﺎﻱ .

ﻗﺪ ﻳُﺴﺘﺨﺪﻡ ﺍﻟﻐﺼﻦ ﺑﺄﻛﻤﻠﻪ، ﻋﻠﻰ ﺣﺴﺐ ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﺳﺘﻌﻤﺎﻟﻪ ﻓﻲ ﺍﻷﻃﺒﺎﻕ ‏( ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ، ﻓﻲ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﺠﺎﻓﺔ ‏) ، ﺃﻭ ﺍﻷﻭﺭﺍﻕ ﺍﻟﻤﻨﺰﻭﻋﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﺴﻴﻘﺎﻥ ﺍﻟﻤﻄﺮﻭﺣﺔ . ﻋﺎﺩﺓ، ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﺤﺪﺩ ﺍﻟﻮﺻﻔﺔ ﺍﻟﻄﺒﻴﺔ ' ﺍﻟﻌﻨﻘﻮﺩ ' ﺃﻭ ' ﺍﻟﻐﺼﻦ ' ، ﻓﻬﻮ ﻳﻌﻨﻲ ﺍﻟﺸﻜﻞ ﺑﺄﻛﻤﻠﻪ؛ ﻭﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﺬﻛﺮ ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﻖ ﻓﻴﻘﺼﺪ ﺍﻷﻭﺭﺍﻕ . ﻭﻣﻦ ﺍﻟﻤﻘﺒﻮﻝ ﺗﻤﺎﻣًﺎ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﺠﻔﻒ ﺑﺪﻳﻠًﺎ ﻋﻦ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﺑﺄﻛﻤﻠﻪ .

ﻳﻤﻜﻦ ﻧﺰﻉ ﺍﻷﻭﺭﺍﻕ ﻣﻦ ﺍﻟﺴﻴﻘﺎﻥ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ ﻛﺸﻄﻪ ﺑﺎﻟﺠﺰﺀ ﺍﻟﺨﻠﻔﻲ ﻣﻦ ﺍﻟﺴﻜﻴﻦ ﺃﻭ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ ﻧﺰﻋﻪ ﺑﺎﻷﺻﺎﺑﻊ ﺃﻭ ﺑﺄﺳﻨﺎﻥ ﺍﻟﺸﻮﻛﺔ .

ﻳﺤﺘﻔﻆ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﺑﻨﻜﻬﺘﻪ ﻋﻨﺪ ﺍﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﺃﻓﻀﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ ﺍﻷﻋﺸﺎﺏ ﺍﻷﺧﺮﻯ . ﻏﺎﻟﺒًﺎ ﻣﺎ ﺗﻌﺪ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻻﺳﺘﺒﺪﺍﻝ ﻓﻲ ﻏﺎﻳﺔ ﺍﻟﺘﻌﻘﻴﺪ ﻋﻤﺎ ﻳﺒﺪﻭ ﻷﻥ ﺍﻟﻮﺻﻔﺎﺕ ﻗﺪ ﺗﺨﺼﺺ ﺍﻷﻏﺼﺎﻥ ﻭﻗﺪ ﺗﺨﺘﻠﻒ ﺍﻷﻏﺼﺎﻥ ﻓﻲ ﻣﺤﺼﻮﻝ ﺍﻷﻭﺭﺍﻕ . ﻧﺴﺘﻄﻴﻊ ﺍﺳﺘﻌﻤﺎﻝ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﻓﻲ ﻣﺎﻛﻮﻻﺕ ﻋﺪﺑﺪﺓ ﻣﻨﻬﺎ : 1 ‏) ﻧﻀﻊ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﺍﻟﻤﻄﺤﻮﻥ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻠﺒﻨﺔ ﻭﺍﻟﺰﻳﺖ . 2 ‏) ﻋﻤﻞ ﻣﻌﺠﻨﺎﺕ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﻭﺫﻟﻚ ﺑﻮﺿﻊ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﺍﻷﺧﻀﺮ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﻭﻣﻦ ﺛﻢ ﺧﺒﺰﻩ . 3 ‏) ﺧﺒﺰ ﻣﻊ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﺍﻟﻤﻄﺤﻮﻥ ﻭﻫﺬﻩ ﺗﺴﻤﻰ " ﻣﻨﺎﻗﻴﺶ " ﻧﻀﻊ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﻣﻦ ﻓﻮﻕ ﻭﻣﻦ ﺛﻢ ﻧﺨﺒﺰﻫﺎ .

ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻄﺒﻲ

ﺗﺤﺘﻮﻱ ﺃﻧﻮﺍﻉ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﺍﻟﺸﻬﻴﺮﺓ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﻭﺍﻟﺰﻳﺖ ﺍﻟﻌﻄﺮﻱ ‏( ﺛﻴﻤﺲ ﻓﻴﻠﺠﺎﺭﻳﺲ ‏) ﻋﻠﻰ ﻧﺴﺐ ﺗﺘﺮﺍﻭﺡ ﻣﻦ %54-20 ﻣﻦ ﺍﻟﺜﻴﻤﻮﻝ ‏( thymol). ﻳﺤﺘﻮﻱ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺍﻟﻌﻄﺮﻱ ﺃﻳﻀًﺎ ﻋﻠﻰ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺮﻛﺒﺎﺕ ﺍﻹﺿﺎﻓﻴﺔ، ﻣﺜﻞ ﺑﻲ ﺳﻴﻤﻴﻦ ‏( Cymene ‏) ﻭﺍﻟﻤﻴﺮﺳﻴﻦ ‏( myrcene ‏) ﻭﺍﻟﺒﻮﺭﻧﻴﻮﻝ ‏( borneol ‏) ﻭﺍﻟﻠﻴﻨﺎﻟﻮﻝ ‏( linalool). [6 ‏] ﺍﻟﺜﻴﻤﻮﻝ ﻫﻮ ﻣﻄﻬﺮ ﻭﻫﻮ ﺍﻟﻤﻜﻮﻥ ﺍﻷﺳﺎﺳﻲ ﺍﻟﻨﺸﻂ ﻓﻲ ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﺳﻮﺍﺋﻞ ﺗﻨﻈﻴﻒ ﺍﻟﻔﻢ ﺍﻟﺘﺠﺎﺭﻳﺔ ﺍﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ﻣﺜﻞ ﻟﻴﺴﺘﺮﻳﻦ ‏( Listerine). ﻭﻗﺒﻞ ﺍﻟﺘﻌﺮﻑ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻀﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﺤﻴﻮﻳﺔ ﺍﻟﺤﺪﻳﺜﺔ، ﻛﺎﻥ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﻳُﺴﺘﺨﺪﻡ ﻟﻤﺪﺍﻭﺍﺓ ﺍﻟﻀﻤﺎﺩﺍﺕ . ‏ﻭﺃﺛﺒﺖ ﺍﻟﺜﻴﻤﻮﻝ ﺃﻳﻀًﺎ ﻓﻌﺎﻟﻴﺘﻪ ﻓﻲ ﺍﻟﺘﻐﻠﺐ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻔﻄﺮﻳﺎﺕ ﺍﻟﻤﻌﺮﻭﻓﺔ ﺑﺎﺳﻢ ﻋﺪﻭﻯ ﺍﻷﻇﺎﻓﺮ . ‏ ﻭﺍﺗﻀﺢ ﺃﻳﻀًﺎ ﺃﻥ ﺍﻟﺜﻴﻤﻮﻝ ﻳﻌﺪ ﻋﻨﺼﺮًﺍ ﻧﺸﻄًﺎ ﻓﻲ ﻣﻄﻬﺮﺍﺕ ﺍﻟﻴﺪ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ ﻭﺍﻟﺨﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻜﺤﻮﻝ .

ﻳُﺴﺘﺨﺪﻡ ﺍﻟﺸﺎﻱ ﺍﻟﻤﺼﻨﻮﻉ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ ﺍﻟﻐﻤﺲ ﺍﻟﻌﺸﺐ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﺍﻟﺴﻌﺎﻝ ﻭﺍﻟﺘﻬﺎﺏ ﺍﻟﻘﺼﺒﺎﺕ ﺍﻟﺤ

ﻭﻓﻲ ﺇﺣﺪﻯ ﺍﻟﺪﺭﺍﺳﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺃﺟﺮﺗﻬﺎ ﺟﺎﻣﻌﺔ ﻟﻴﺪﺯ ﻣﻴﺘﺮﻭﺑﻮﻟﻴﺘﺎﻥ ‏( Leeds Metropolitan University ‏) ﺍﺗﻀﺢ ﺃﻥ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﻗﺪ ﻳﻜﻮﻥ ﻣﻔﻴﺪًﺍ ﻓﻲ ﻣﻌﺎﻟﺠﺔ ﺍﻟﻌﺪ ﺍﻟﺸﺎﺋﻊ ‏( ﺣَﺐ ﺍﻟﺸﺒﺎﺏ ‏) . ‏

#ﺍﻷﻧﻮﺍﻉ ﻭﺍﻷﺻﻨﺎﻑ ﺍﻟﻤﻬﻤﺔ

ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﺍﻟﻬﺠﻴﻦ — ﻛﻮﻛﺘﻴﻞ ﻣﻦ ﺯﻋﺘﺮ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﻭﺯﻋﺘﺮ ﺍﻟﺒﺮﺗﻘﺎﻝ ﻭﺯﻋﺘﺮ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﺍﻟﺤﺎﻣﺾ .

ﺯﻋﺘﺮ ﺍﻟﻜﺮﺍﻭﻳﺎ ‏( Thymus herba-barona ‏) ‏( ﺯﻋﺘﺮ ﺍﻟﻜﺮﺍﻭﻳﺎ ‏) ﻳﺴﺘﺨﺪﻡ ﻛﻌﺸﺐ ﻟﻠﻄﻬﻲ ﻭﻳُﻔﺮﺵ ﻓﻲ ﺍﻷﺭﺿﻴﺔ ﻭﺗﻈﻬﺮ ﻓﻴﻪ ﺭﺍﺋﺤﺔ

ﺍﻟﻜﺮﺍﻭﻳﺎ ﺍﻟﻘﻮﻳﺔ ﻧﺘﻴﺠﺔ ﻟﻮﺟﻮﺩ ﻋﻨﺼﺮ ﺍﻟﻜﺮﻓﻮﻥ ﺍﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋﻲ .

ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﺍﻟﺼﻮﻓﻲ ‏( Thymus pseudolanuginosus ‏) ‏( ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﺍﻟﺼﻮﻓﻲ ‏) ﻟﻴﺲ ﻋﺸﺒًﺎ ﻟﻠﻄﻬﻲ ﻭﻟﻜﻨﻪ ﻳُﺴﺘﺨﺪﻡ ﻛﻐﻄﺎﺀ ﻟﻸﺭﺿﻴﺔ .

ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﺍﻟﺒﺮﻱ ‏( Thymus serpyllum ‏) ‏( ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﺍﻟﺒﺮﻱ ﺃﻭ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﺍﻟﺰﺍﺣﻒ ‏) ﻫﻮ ﻧﺒﺎﺕ ﻳﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﻣﺼﺪﺭ ﺭﺣﻴﻖ ﻣﻬﻢ ﻟﻨﺤﻞ ﺍﻟﻌﺴﻞ . ﺗﻌﺪ ﺟﻤﻴﻊ ﺃﻧﻮﺍﻉ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﻣﺼﺎﺩﺭ ﺭﺣﻴﻖ، ﻭﻟﻜﻦ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﺍﻟﺒﺮﻱ ﻳﻐﻄﻲ ﻣﺴﺎﺣﺔ ﺷﺎﺳﻌﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﺮﺑﺔ ﺍﻟﺠﺎﻓﺔ ﻭﺍﻟﺼﺨﺮﻳﺔ ﻓﻲ ﺟﻨﻮﺏ ﺃﻭﺭﻭﺑﺎ ‏( ﻭﻋﻠﻰ ﻭﺟﻪ ﺍﻟﺨﺼﻮﺹ ﺍﻟﻴﻮﻧﺎﻥ، ﺍﻟﻤﺸﻬﻮﺭﺓ ﺑﻌﺴﻞ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﺍﻟﺒﺮﻱ ‏) ﻭﻓﻲ ﺟﻨﻮﺏ ﺇﻓﺮﻳﻘﻴﺎ، ﺑﺠﺎﻧﺐ ﺍﻟﻤﻨﺎﻇﺮ ﺍﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ ﺍﻟﺸﺒﻴﻬﺔ ﻓﻲ

ﺑﻴﺮﻛﺸﺎﻳﺮ ‏( Berkshire Mountains ‏) ﻭﺟﺒﺎﻝ ﻛﺎﺗﺴﻜﻴﻞ ‏( Catskill Mountains ‏) ﻓﻲ ﺷﻤﺎﻝ ﺷﺮﻕ ﺍﻟﻮﻻﻳﺎﺕ ﺍﻟﻤﺘﺤﺪﺓ . ﻭﻫﻮ ﻳﻌﺪ ﺃﻗﻞ ﺃﻧﻮﺍﻉ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻡ ﻋﻠﻰ ﻧﻄﺎﻕ ﻭﺍﺳﻊ ﻧﻤﻮًﺍ، ﻭﻫﻮ ﻣﺜﺎﻝ ﻟﻠﻨﻤﻮ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻤﺮﺍﺕ .

ﺛﻴﻤﺲ ﻓﻴﻠﺠﺎﺭﻳﺲ ‏( ﺛﻴﻤﺲ ﻓﻴﻠﺠﺎﺭﻳﺲ ‏) ‏( ﺍﻟﻤﺸﻬﻮﺭ ﺑﺎﻟﺰﻋﺘﺮ ﺃﻭ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﺍﻹﻧﺠﻠﻴﺰﻱ ﺃﻭ ﺯﻋﺘﺮ ﺍﻟﺼﻴﻒ ﺃﻭ ﺯﻋﺘﺮ ﺍﻟﺸﺘﺎﺀ ﺃﻭ ﺯﻋﺘﺮ ﺍﻟﺤﺪﺍﺋﻖ ‏) ‏ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻡ ﻛـﻌﺸﺐ ﻟﻠﻄﻬﻲ ﻋﻠﻰ ﻧﻄﺎﻕ ﻭﺍﺳﻊ . ﻭﻫﻮ ﻟﻪ ﺃﻳﻀًﺎ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻣﺎﺕ ﻃﺒﻴﺔ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﺍﻟﺸﻬﻴﺮ ﻫﻮ ﺍﻟﻨﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﻌﻤﺮ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﺤﺮ ﺍﻷﺑﻴﺾ ﺍﻟﻤﺘﻮﺳﻂ ﻭﻫﻮ ﺍﻷﻧﺴﺐ ﻟﻠﺘﺮﺑﺔ ﺍﻟﺨﺼﺒﺔ ﺍﻟﺠﻴﺪﺓ ﻭﺍﻟﻤﺸﻤﺴﺔ ﺗﻤﺎﻣًﺎ .